Comencemos diciendo que en España se consume menos arroz que la media mundial (65kg/persona/año), mucho menos, algo asà como la séptima parte. Simplemente para que quede ahà como dato, sacado de esta página. Ahora vayamos al precio del arroz.
Comprobando los precios del arroz en España (ver capturas Carrefour 1, 2, 3, 4, en El Corte Inglés son similares) he visto que la inmensa mayorÃa están entre 0.75 y 1.5€ por kg. Las excepciones son tipos especiales de arroz (basmati, salvaje), que suben hasta 3€/kg, o incluso el arroz bomba de determinada marca que se pone a 6€/kg. Este último tipo de arroz es no-pegajoso, lo contrario que los japoneses.
En Japón se consume mucho arroz, más o menos están en torno a la media mundial, porque el arroz no sólo se usa para las comidas, sino también en dulces, snacks e incluso bebidas alcóholicas. Ahora vayamos al precio. El arroz más barato, en tamaño de envases comparables, sale a 400¥/kg (3.2€kg). Es decir, el arroz más barato en Japón es notablemente (el doble o triple) de caro que prácticamente todos los arroces en España.
No creo que tanta diferencia de precio pueda deberse a parámetros secundarios relacionados con el distinto (aunque no tanto) nivel de vida en ambos paÃses. Entonces, ¿el arroz de España tiene peor calidad?, me cuesta creer que el 90% de los arroces de España sean de mala calidad, ¿o es que en Japón son demasiado sibaritas y sólo compran el arroz más esquisito?.
No puedo entrar en esta discusión, quienes me conocen pueden saber que no le suelo poner pegas a ningún tipo de comida, pero igualmente digo que la gastronomÃa no es lo mÃo y diferencio matices en tipos de comida similares. En España comÃa el arroz que me ponÃan sobre la mesa, en casa, en la universidad o en cualquier otra parte. En Japón siempre he comprado el más barato (1500Â¥ el paquete de 5kg [2.5€/kg]) y tampoco le pongo pegas. Los más caros que se pueden encontrar en los supermercados del dÃa a dÃa (no en tiendas especializadas) llegan a precios desorbitados de más de 1000Â¥ (8€) el kg.
Quisiera saber vuestra opinión al respecto, sobre todo para esclarecer si el arroz en Japón es realmente caro por motivos no inherentes al producto en sà (es decir, debido a regulaciones u otros factores sociales, etc) o es que el arroz que venden en España realmente es tan malo que más me valdrÃa llevarme de vuelta un paquetito de 5kg debajo de cada brazo.
9 comentarios ↓
¿Ley de oferta y la demanda?
No sé… si no se consume tanto en España quizás reduzcan el precio para vender más…
Hi Luis!!!
Bueno, no tengo mucha idea de esto, pero me imagino que influye el alto nivel de vida nipón, con su alta demanda. Y no me extrañarÃa que su calidad sea bastante buena comparado con el resto, ya que allà el clima es propicio, es la base en muchas de sus comidas y además llevan produciéndolo desde hace muchÃsimos años.
Me suena que el arroz es un sector protegido en Japón. Puede que se trate de eso.
Si encuentras un economist de hace menos de un año o asà con este artÃculo igual encuentras la información que buscas: http://www.economist.com/world/asia/displaystory.cfm?story_id=15108648
Huh??
¿Y cual es el precio de la harina normalmente?
A lo mejor es que debido a la gran demanda de arroz, tienen que importar y les sale caro… no sé.
Cierto que hay más demanda de arroz, pero igualmente mucha más oferta. Y aunque pueda parecer lo contrario, en Japón no se produce todo el arroz que necesitan, de hecho hay cierta polémica acerca de la dependencia de alimentos del extranjero (Japón sólo produce el 40% de los que consume). Eso sÃ, el arroz fuera de Japón es más barato, por el precio de la mano de obra.
Jesús: ¿Harina?… pues se puede encontrar un paquete de ¿500g? por 100Â¥ (0.8€).
Pablo: estarÃa chulo poder ver ese artÃculo. Lástima que haga falta subscripción :(
quizas este articulo explique algo, lo lei alguna vez…
(busca la politica de japon)
http://www.unctad.org/infocomm/espagnol/arroz/politicas.htm
¡Gracias Cony! Era de esperar, todo el arroz consumido en Japón es de producción propia. Y lo poco que importan lo consideran de baja calidad y lo destinan a otros usos.
Sois unos ignorantes todos. Este diferencial se debe a varias razones en primer lugar a la forma de distribución en Japón, mucho mas intermediada que la española, que encarece mucho lo precio. Otro punto es el régimen europeo REA que subvenciona productos básicos tales como Trigo o Arroz. Otro punto es lo d cony
Gracias por esos detalles del arroz, no los conocÃa.
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